Schwarzkümmel Gemahlen Demeter 100 g

Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa) – orientalisches Gewürz für die tägliche Küche

Ägyptischer Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist ein traditionelles Gewürz aus Kleinasien, dessen samtschwarze Samen seit Jahrhunderten im Orient geschätzt werden. Trotz seines Namens ist Schwarzkümmel kein Kümmel, sondern gehört zur Familie der Hahnenfussgewächse. Die gemahlenen Samen verleihen Speisen ein charakteristisches, würziges Aroma und eignen sich ideal, um Ihren täglichen Speiseplan vielseitig zu bereichern. Im Vorderen Orient werden Schwarzkümmelsamen beispielsweise in Fladenbroten, eingelegtem Gemüse oder als besondere Note in Getränken verwendet.

Anwendung in der Küche

Gemahlener Schwarzkümmel kann zum Verfeinern von Brot- und Backwaren, Eintöpfen, Saucen und Salaten verwendet werden. Eine kleine Menge im Teig oder direkt über die fertige Speise gestreut sorgt für eine aromatische, orientalische Note. Auch in warmen Getränken wie einem Kräutertee oder Kaffee kann eine Prise Schwarzkümmel für ein besonderes Geschmackserlebnis sorgen.

Besondere Verwendungsideen

Für einen orientalisch angehauchten Kaffee geben Sie einfach eine Prise gemahlene Schwarzkümmelsamen zum Kaffeepulver. Als genussvollen Tagesabschluss können Sie einen Tee aus Schwarzkümmelsamen und Kräutern zubereiten und nach Wunsch mit Milch oder Pflanzenmilch sowie etwas Honig und Vanille abrunden. In der kalten Küche lässt sich Schwarzkümmelöl beispielsweise in Vinaigrettes integrieren, um Salaten und Gemüsegerichten eine feine, würzige Tiefe zu verleihen.

Qualität und Herkunft

Die Schwarzkümmelsamen stammen aus kontrolliertem demeter-Anbau in Ägypten (SEKEM) und werden in kleinen Chargen verarbeitet, sodass Sie stets ein frisches Produkt erhalten. Das aus den Samen gepresste Öl ist kaltgepresst, ungefiltert und unbehandelt und wird in einem schützenden Schwarzviolettglas aufbewahrt. Neben Samen und Pulver stehen auch vegetarische Kapseln mit zusätzlichem natürlichem Vitamin E sowie hochwertiges Schwarzkümmelöl zur Verfügung.

Fettsäurenprofil

Das aus Schwarzkümmelsamen gewonnene Öl enthält durchschnittlich über 80 % ungesättigte Fettsäuren, darunter einfach ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure (Omega-6) und in geringerer Menge Alpha-Linolensäure (Omega-3). Ergänzt wird dieses Profil durch ätherische Öle, Saponine, Alkaloide und Bitterstoffe, die zur ernährungsphysiologischen Bedeutung von Schwarzkümmel beitragen. Im Rahmen einer Diät oder einer bewussten Ernährung kann Schwarzkümmelöl daher regelmäßig in den Speiseplan integriert werden.

Zutaten

Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) aus kontrolliertem demeter-Anbau.

Warn- und Anwendungshinweise

Verwenden Sie Schwarzkümmelöl vorzugsweise in der kalten Küche, damit die wertvollen ungesättigten Fettsäuren und Begleitstoffe bestmöglich erhalten bleiben. Schwarzkümmel kann auch pur genossen werden, zum Beispiel als kleine Menge Samen zum Kauen oder wenige Teelöffel Öl, pur oder auf Brot geträufelt. Bei Unsicherheiten zur Verwendung im Rahmen einer speziellen Diät oder bei bestehenden Erkrankungen wenden Sie sich an Ihre Arztpraxis oder Ihre Apotheke.

• Traditionelles orientalisches Gewürz aus Schwarzkümmelsamen (Nigella sativa) zur vielseitigen Verwendung in der Küche
• Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren sowie wertvolle ätherische Öle und pflanzliche Begleitstoffe
• Demeter-zertifizierte Samen aus der SEKEM-Initiative in Ägypten, in kleinen Chargen verarbeitet
• Ideal zum Verfeinern von Brot, Eintöpfen, Salaten, Getränken und für die kalte Küche mit Schwarzkümmelöl