Salmonellen-Infektion

Salmonellen sind weltweit verbreitete Bakterien, die eine klassische, oft sehr unangenehme Lebensmittelinfektion des Magen-Darm-Trakts auslösen, die als Salmonellose bezeichnet wird. Die Krankheit beginnt meist plötzlich, heilt bei gesunden Menschen jedoch in der Regel nach einigen Tagen von selbst und ohne schwerwiegende Folgen wieder aus. Mit den richtigen Vorsichtsmaßnahmen in der Küche und bei der Hygiene lässt sich eine Ansteckung sehr gut vermeiden.

Eine Hauptquelle für Salmonellen: Geflügelfleisch

Das Wichtigste in Kürze

Salmonellen-Infektion vorbeugen

Um das Risiko einer Salmonellen-Infektion zu minimieren, sind zwei Maßnahmen besonders wichtig:

  • Sorgfältige Hygiene: Achten Sie auf Sauberkeit bei der Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln.
  • Richtige Kühlung: Kühlen Sie leicht verderbliche Lebensmittel konsequent bis zum Verzehr.

Was tun im Krankheitsfall?

Wenn Sie sich mit Salmonellen infiziert haben, beachten Sie folgende Schritte:

  • Flüssigkeitsverlust ausgleichen: Trinken Sie ausreichend, um den Flüssigkeitsmangel auszugleichen.
  • Elektrolyte ersetzen: Nutzen Sie bei Bedarf Elektrolytlösungen, um den Salzhaushalt wiederherzustellen.
  • Arzt aufsuchen: Wenn Sie zu einer Risikogruppe gehören oder schwere Krankheitssymptome zeigen, gehen Sie unbedingt zum Arzt.