Natrium gehört zu den Mineralstoffen, die in unserem Körper die Flüssigkeitsmenge innerhalb und außerhalb der Zellen regeln. Ein Teil des Natriums ist in den Knochen gespeichert, von dort kann es bei Mangelzuständen wieder an das Blut abgegeben werden.
Inhalt
>0 – 4 Monate - 130mg/Tag
>4 bis 12 Monate - 200mg/Tag
>1 bis 4 Jahre - 400mg/Tag
>4 bis 7 Jahre - 500mg/Tag
>7 bis 10 Jahre - 750mg/Tag
>10 bis 13 Jahre - 1100mg/Tag
>13 bis 15 Jahre - 1400mg/Tag
>ab 15 Jahre - 1500mg/Tag
Schwangere und Stillende sollten 1500mg Natrium pro Tag zu sich nehmen. Die maximale Aufnahme für einen Erwachsenen liegt bei 2000 – 3000mg Natrium pro Tag.
Da Natrium und Chlorid zu einem großen Teil als Kochsalz aufgenommen werden, liegt der Orientierungswert für Erwachsene bei 6g Kochsalz pro Tag (= 2,4g Natrium; 1g Kochsalz = 0,4g Natrium), das entspricht in etwa einem Teelöffel. Zu berücksichtigen ist, dass Salz häufig versteckt in vielen Fertigprodukten vorliegt. Hier wird in der Regel der Natriumgehalt und nicht der Salzgehalt angegeben. Um die Salzmenge zu ermitteln, multiplizieren Sie den Natriumwert mit 2,54. Diese versteckten Salzmengen sind in die tägliche Zufuhrempfehlung mit einzurechnen.
Für Sportler mit starker körperlicher Belastung, z.B. bei lang andauernden Ausdauerwettkämpfen, gilt: Getränkezufuhr mit mindestens 400mg Natrium pro Liter, aber nicht mehr als 800ml Flüssigkeit pro Stunde aufnehmen. Eine zu hohe Flüssigkeitszufuhr ohne Natriumgehalt kann zu Hirn- und Lungenödemen mit Krampfanfällen führen, die lebensbedrohlich sein können. Nach der Belastung darf das Körpergewicht nicht höher sein als zu Beginn.
Natrium kommt in allen natürlichen Lebensmitteln vor.
Besonders viel Natrium ist in Hummer, Krebs, Seefisch, Garnelen, Innereien, Schweinefleisch, Eiern, Milch und vielen industriell hergestellten Lebensmitteln wie Brot, Backwaren, Ketchup, pikante Snacks, Konserven und Fertiggerichten.
Wenig Natrium ist in frischem Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen.
Ein Natriummangel kommt relativ selten vor, da viele Produkte reichlich Kochsalz enthalten. Zu einem Mangel kommt es meist nur bei bestimmten Erkrankungen oder bei einem erhöhten Elektrolytverlust durch Erbrechen oder Durchfall.
Beim gesunden Menschen werden erhöhte Natriumwerte über erhöhte Flüssigkeitsaufnahme (Durstgefühl) und Natriumausscheidung über die Nieren ausgeglichen.
Eine zu hohe Natriumkonzentration im Blut wird vor allem durch zu wenig Wasser im Körper hervorgerufen, z. B. bei starkem Schwitzen, Fieber, Erbrechen oder Durchfall. Aber auch bei ungenügender Flüssigkeitsaufnahme, z. B. bei vermindertem Durstgefühl oder zu hoher Wasserausscheidung (welche z.B. durch harntreibende Medikamente bedingt sein kann).
Patienten mit Nierenerkrankungen und Bluthochdruck sollten auf salzarme Kost achten.
Diuretika erhöhen die Ausscheidung von Natrium
Der Mensch gewöhnt sich an den salzigen Geschmack. Das Verlangen nach Salz in den Speisen wird dadurch größer. Ersetzt man über mehrere Tage und Wochen das Salz in den Speisen durch mehr Kräuter und Gewürze, wird der niedrigere Salzgehalt nach einer Weile als geschmacklich positiv bewertet und andere Aromastoffe werden wieder besser geschmeckt. Weniger Natrium nimmt man zu sich, wenn man aufs Nachsalzen verzichtet, beim Kochen mehr Kräuter und Gewürze statt Salz verwendet und Fertigprodukte oder stark verarbeitete Produkte nur in Maßen genießt.
Vorsicht bei Säuglingen. Sie sollten keine größeren Mengen reines Wasser zu trinken bekommen, weil dadurch die Natriumkonzentration im Blut gefährlich stark abnimmt. In der Regel reicht die Muttermilch oder Formula-Nahrung als Flüssigkeitsgabe völlig aus. Ausnahmen sind bei Erbrechen, Durchfall oder Fieber. Hier können kleine Teemengen zwischen den Mahlzeiten gegeben werden. Es sollte aber unbedingt auch ein Besuch beim Kinderarzt erfolgen, ggf. ist ein Elektrolytausgleich notwendig.
Natrium beeinflusst verschiedene Körperfunktionen gemeinsam mit Kalium. Sie wirken wie Gegenspieler. Bei einem Ungleichgewicht, durch zu viel Natium- und zu wenig Kaliumzufuhr, kann Niereninsuffizienz die Folge sein.
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ist kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Therapieempfehlung. Konkrete Gesundheitsfragen erfordern immer eine individuelle Beratung durch Fachpersonal. Bei Fragen zu Medikamenten wenden Sie sich gern an unser Apothekerteam.
Diesen Artikel verfasste unsere PTA und Ernährungsberaterin Stefanie Schäfer. Als Pharmazeutisch-technische Assistentin (PTA) kennt sich Stefanie Schäfer bestens mit Medikamenten, Nahrungsergänzungsmitteln und den anderen Apothekenprodukten aus. Aufgrund ihrer langjährigen Berufserfahrung, die von ständigen Weiterbildungen begleitet wurde, ist sie prädestiniert für die Rolle eines Weiterbildungscoaches, die sie bereits seit vielen Jahren ausübt. Neben ihrer pharmazeutischen Ausbildung verfügt Stefanie Schäfer auch über eine Weiterbildung zur zertifizierten Ernährungsberaterin. Ihr spezielle Kompetenz im gesundheitsmedizinischen Bereich hat sie in zahlreiche Artikel einfließen lassen, mit denen sie im DocMorris Ratgeber über alle Aspekte der gesunden Ernährung informiert.
Stand: 07.09.2017
