Kurkuma hat sich über Jahrhunderte einen festen Platz in der Naturheilkunde erobert. Doch wie belastbar sind die wissenschaftlichen Studien für seine gesundheitsfördernden oder heilenden Wirkungen wirklich? In diesem Artikel prüfen wir die aktuellen Forschungsergebnisse und geben einen Überblick über das theoretische Wirkpotential von Kurkuma und Curcumin. Puls: Wofür Kurkuma als Arzneimittel tatsächlich wissenschaftlich anerkannt ist!
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Kurkuma, auch bekannt als Gelbwurzel, Chinesische Wurzel oder Gelber Ingwer, ist ein Gewächs aus der Familie der Ingwergewächse, das in Südasien beheimatet ist. In Asien und mittlerweile auch in Europa wird es als Lebensmittel bzw. Gewürz geschätzt und ist als gemahlenes Pulver aus der getrockneten Kurkumawurzel oder als frische Kurkumawurzel, den sogenannten Kurkuma-Fingern, erhältlich. Es ist Hauptbestandteil vieler Curry-Mischungen und hat einen erdig-nussigen, leicht scharfen und dezent bitteren Geschmack. Neben seiner Rolle in der Küche wird Kurkuma seit Jahrtausenden in der traditionellen chinesischen Medizin TCM und im Ayurveda genutzt. Der Hauptwirkstoff Curcumin, der auch für die charakteristische gelbe Farbe verantwortlich ist, wird oft als potenziell gesundheitsfördernd beschrieben. Doch wie viel davon lässt sich wissenschaftlich untermauern?
Kurkuma wird häufig für seine angeblich gesunden Eigenschaften hervorgehoben. So soll das darin enthaltene Curcumin beispielsweise Cholesterin senken, die Leber schützen, gegen Depressionen wirken und unter anderem bei Gelenkbeschwerden, Demenz, Depressionen, Rheuma und sogar Krebs helfen.
Aber stimmt das wirklich? Werfen wir einmal einen genaueren Blick auf die Studienlage:
Kurkuma und Curcumin werden seit Jahren intensiv untersucht, insbesondere in Zellkultur- und Tierversuchen. Diese Studien haben oft vielversprechende Ergebnisse gezeigt, beispielsweise im Hinblick auf antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen. Dennoch ist die Übertragbarkeit dieser Resultate auf den Menschen stark eingeschränkt, und die wissenschaftlichen Belege für gesundheitliche Vorteile beim Menschen bleiben umstritten.
Nach den Vorstellungen Traditionellen Chinesischen Medizin regt Kurkuma den den Fluss des Leber-Qi und die Gallenfunktion an, weshalb es auch bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt wird. Ähnlich wird im Ayurveda Kurkuma eingesetzt, um Blähungen und Trägheit der Verdauung zu bessern. Und auch in der modernen Medizin wird Kurkuma heute gezielt eingesetzt: Zumindest in einer Zubereitung hat Curcumin eine Zulassung als Arzneimittel erhalten. Unter dem Namen Curcu-Truw® ist ein Kurkuma-Trockenpulverextrakt in Kapsel-Form als Arzneimittel zur Anwendung bei Verdauungsbeschwerden (dyspeptische Beschwerden), besonders bei funktionellen Störungen des ableitenden Gallensystems zugelassen. Zu den dyspeptischen Beschwerden zählt unter anderem der sogenannte Reizmagen (funktionelle Dyspepsie), der mit Symptomen wie Blähgefühl und Krämpfe im Oberbauch, häufigem Aufstoßen, Übelkeit, Unwohlsein und gelegentlich auch Erbrechen einhergeht. Falls vom Arzt nicht anders verordnet, ist die übliche Dosis für Erwachsene und Heranwachsende ab 12 Jahren 2mal täglich 1 Hartkapsel, die zu einer Hauptmahlzeit eingenommen werden sollen.
Der sogenannte Reizmagen, medizinisch "funktionale Dyspepsie", ist eine sehr weit verbreitete Erkrankung. Zur Behandlung werden von Ärzten häufig Protonenpumpenhemmer (z.B Omeprazol, Pantoprazol) eingesetzt. Im Juni 2024 wurden die Ergebnisse einer randomisierten, doppelblinden, kontrollierten Studie publiziert, welche die Wirksamkeit von hochdosiertem Curcumin bei Reizmagen mit der von Omeprazol verglich und zu dem Ergebnis kam, dass beide Substanzen eine ähnlich Wirkung zeigten. Jedoch müssen noch weitere Studien folgen, um die Wirkung von Curcumin weiter zu erforschen.
Abgesehen von der Zulassung von Kurkuma als Arzneimittel gegen Verdauungsbeschwerden gibt es viele Studien zu den gesundheitlichen Effekten von Kurkuma, die sich bislang auf Laboruntersuchungen im Reagenzglas oder an Tiermodellen stützen. Diese liefern zwar wertvolle wissenschaftliche Erkenntnisse, erlauben aber an vielen Punkten noch keine direkten Schlussfolgerungen auf die Wirkung beim Menschen. Es herrscht also eine gewisse wissenschaftliche Skepsis, da stichhaltige Beweise am Menschen noch ausstehen.
Gleichzeitig bleibt die Forschung vielversprechend. Kurkuma wird in der ayurvedischen Medizin seit Jahrhunderten traditionell eingesetzt. Zukünftige Studien könnten neue Einsichten liefern, die diese traditionellen Anwendungen und Erfahrungen untermauern und die Wirkmechanismen von Kurkuma aufdecken. Die Forschung nährt die Hoffnung, dass sich eines Tages wissenschaftlich fundierte Erklärungen für die lange Tradition der Kurkuma-Anwendung finden lassen.
Bis dahin bleibt es spannend, die wissenschaftliche Entwicklung rund um Kurkuma zu verfolgen und zu sehen, ob neue, evidenzbasierte Ansätze die vielseitige Anwendung dieses Gewürzes in der traditionellen Heilkunde unterstützen können, auch über die bereits vorliegend Zulassung als Arzneimittel bei Verdauungsbeschwerden wie z.b. Reizmagen hinaus
Die Verwendung gesundheitsbezogener Angaben für Nahrungsmittel in der Europäischen Union ist stark reguliert, um die Verbraucher vor irreführenden Behauptungen zu schützen und sicherzustellen, dass alle Aussagen wissenschaftlich fundiert sind.
Bei der EU Health-Claims-Verordnung handelt es sich um eine europaweit einheitliche Regelung darüber, welche Werbeaussagen über Lebensmittel zulässig sind. Das betrifft:
Nicht erlaubt sind laut Health-Claims-Verordnung hingegen vage oder unbewiesene Aussagen wie „stärkt das Immunsystem“ oder „hilft gegen Erkältung“, wenn sie nicht spezifisch genug sind oder nicht durch wissenschaftliche Nachweise gestützt werden.
Während Curcumin als Arzneimittel für das Anwendungsgebiet "Verdauungsbeschwerden (dyspeptische Beschwerden), besonders bei funktionellen Störungen des ableitenden Gallensystems" zugelassen ist, ist es deshalb nach wie vor verboten, Aussagen zu treffen, die dem Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel Kurkuma eine positive gesundheitliche Wirkung zusprechen. Einen Antrag für die gesundheitsbezogene Werbeaussage „Curcumin trägt zur normalen Gelenkfunktion bei“ wurde von der EU abgelehnt, da wissenschaftliche Nachweise hierfür fehlen.
Auch bei Kurkuma als Lebensmittel bzw. Nahrungsergänzungsmittel sind Höchstmengen und andere Hinweise zu beachten. Die WHO gibt als maximale Tagesdosis von Curumin, also der in Kurkuma enthaltenen wirkungsvollen Substanz, 3 mg pro Kilogramm Körpergewicht an. Nahrungsergänzungsmittel mit hochkonzentriertem Curcumin können sehr unterschiedlich dosiert sein. Die tatsächliche Aufnahme hängt zusätzlich von der Bioverfügbarkeit ab, die durch Zusätze wie Piperin oder spezielle Formulierungen verbessert wird. Da keine verbindliche Standardisierung existiert, variieren die Mengen stark – was das Risiko von Überdosierung erhöht. Nehmen Sie keinesfalls mehr von einem Nahrungsergänzungsmittel mit Curcumin ein, als auf der Verpackung angegeben ist, und sprechen Sie die Einnahme immer mit Ihrem Arzt ab. Das gilt ganz besonders dann, wenn Sie gleichzeitig Medikamente einnehmen.
Die goldene Milch ist ein Rezept aus der ayurvedischen Medizin. Kurkuma und schwarzer Pfeffer sind die Hauptbestandteile des Getränks, das auch als „Kurkuma Latte“ bekannt ist. Als Hausmittel soll die goldene Milch gegen Sodbrennen, Erkältungen, Husten, Schlafprobleme und vieles mehr helfen. Wie gesagt fehlen jedoch wissenschaftliche Belege für diese Wirksamkeit. Doch ein Pluspunkt bleibt: Kurkuma schmeckt gut!
Und bereiten Sie die goldene Milch zu:
Vermischen Sie alle Zutaten in einem Mixer, bis die goldene Milch eine feine Konsistenz erreicht hat. Sie können das Getränk kalt trinken oder noch kurz in einem Topf heiß aufkochen.
Kurkuma und insbesondere der Inhaltsstoff Curcumin gelten im Allgemeinen als gut verträglich. Es gibt jedoch einige Hinweise auf mögliche Neben- und Wechselwirkungen:
Autor: Redaktionsteam DocMorris Veröffentlichungsdatum: Januar 2025
Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ist kein Ersatz für eine ärztliche Diagnose und Therapieempfehlung. Konkrete Gesundheitsfragen erfordern immer eine individuelle Beratung durch Fachpersonal. Bei Fragen zu Medikamenten wenden Sie sich gern an unser Apothekerteam.
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Quellen und weiterführende Informationen:
„Kurkuma: Fakten und Mythen“. Klartext Nahrungsergänzung, https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzungsmittel/kurkuma-fakten-und-mythen-13696. Zugegriffen 14. November 2024.
„Gemeinsame Expertenkommission zur Einstufung von Stoffen: Stellungnahme zur Einstufung von Produkten, die Curcumin mit verbesserter Bioverfügbarkeit enthalten (02/2020)“. Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) & Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM), https://www.bvl.bund.de/SharedDocs/Downloads/01_Lebensmittel/expertenkommission/Stellungnahme_Curcumin.pdf?__blob=publicationFile&v=2. Zugegriffen 14. November 2024.
„Gesundheitswerbung für Curcumin-Kapseln untersagt“. Verbraucherzentrale Bundesverband, https://www.vzbv.de/urteile/gesundheitswerbung-fuer-curcumin-kapseln-untersagt. Zugegriffen 14. November 2024.
„Wie wirkt Kurkuma?“ Verbraucherzentrale Bayern, https://www.verbraucherzentrale-bayern.de/wissen/haetten-sies-gewusst/wie-wirkt-kurkuma-52296. Zugegriffen 14. November 2024.
„Kniearthrose (Gonarthrose)“. gesundheitsinformation.de, https://www.gesundheitsinformation.de/kniearthrose-gonarthrose.html. Zugegriffen 14. November 2024.
Hinneburg, Iris. „Kurkuma gegen Rheuma: Wirksamkeit unbelegt“. Medizin transparent, Medizin transparent - Universität für Weiterbildung Krems, 21. Dezember 2023, https://medizin-transparent.at/kurkuma-rheuma/.
„BVL - Gesundheitsbezogene Aussagen - Health Claims“. Bund.de, https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereiche/01_Lebensmittel/04_AntragstellerUnternehmen/01_HealthClaims/lm_healthClaims_node.html. Zugegriffen 14. November 2024.
„VERORDNUNG (EU) Nr. 432/2012 DER KOMMISSION vom 16. Mai 2012 zur Festlegung einer Liste zulässiger anderer gesundheitsbezogener Angaben über Lebensmittel als Angaben über die Reduzierung eines Krankheitsrisikos sowie die Entwicklung und die Gesundheit von Kindern“. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/DE/TXT/PDF/?uri=CELEX:32012R0432&from=DE. Zugegriffen 14. November 2024.
https://www.gesundheitsinformation.de/reizmagen-funktionelle-dyspepsie.html
https://www.planetayurveda.com/library/turmeric-curcuma-longa/
https://www.bkkpfalz.de/gesundheitswissen/ernaehrung/kurkuma
BMJ Journals: Curcumin and proton pump inhibitors for functional dyspepsia. https://ebm.bmj.com/content/28/6/400
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