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  • 1275 Seiten Englisch / Erscheinungsdatum: 05.07.2024
  • Hardcover, Softcover
  • 112793997

Food Composition and Nutrition Tables 1 St

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  • 1275 Seiten Englisch / Erscheinungsdatum: 05.07.2024
  • Hardcover, Softcover
  • 112793997
EAN
9783804750937
Darreichungsform
Buch
Autor
Petra Steinhaus, S.W. Souci, W. Fachmann, H. Kraut, Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
Hersteller
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft

Gebrauchsinformationen


Produktinformationen

Mehr als 800 Lebensmittel mit über 300 Inhaltsstoffen

Dieses seit mehr als sechzig Jahren unverzichtbare und stetig weiterentwickelte Standardwerk über die Zusammensetzung von Lebensmitteln wurde für die vorliegende 9. Auflage erneut komplett überarbeitet, aktualisiert und erweitert. Die Algorithmen zur Berechnung der Energiegehalte wurden den Vorgaben der Verordnung (EU) zur Information der Verbraucher über Lebensmittel angepasst.

Neu in der 9. Auflage

Neu aufgenommene Lebensmittel: Hartweizen | Emmer | Einkorn | Ingwer | Chia-Samen | Ackerbohne | Lupine | rote Linse

Erweiterte und aktualisierte quantitative Daten: Gluten | α-Amylase-/Trypsin-Inhibitoren | Lactose | Natrium | Omega-3-Fettsäuren | Fettsäuren u.a.

Das bewährte Konzept ist nicht nur auf die Bedürfnisse in der Diätetik und Ernährungsberatung abgestimmt, sondern bietet auch allen, die mit der Erzeugung, Vermarktung und Überwachung von Lebensmitteln befasst sind, schnelle und umfassende Informationen.

Erfahrungen und Bewertungen zu Food Composition and Nutrition Tables 1 St

Die Produktbewertungen beinhalten die persönlichen Erfahrungen unserer Kunden. Sie sind kein Ersatz für die individuelle Beratung durch einen Arzt oder Apotheker. Bei länger anhaltenden oder wiederkehrenden Beschwerden suchen Sie bitte stets einen Arzt auf.

Alle veröffentlichten Bewertungen haben an einem Gewinnspiel teilgenommen. Wir überprüfen nicht, ob die Bewertenden die Produkte tatsächlich gekauft und/oder genutzt haben.